Rafa Martínez, chef y propietario del restaurante Can Xurrades, representa como nadie el tesón, la pasión y las ganas de mejorar y de construir un negocio familiar con alma. Desde su restaurante en Barcelona, me explica cuáles fueron sus orígenes, cómo se especializó en carnes de extrema calidad, de la importancia de compartir el negocio con su compañera Paqui Esteban y cómo ha podido ir esquivando las devastadoras consecuencias que el Covid-19 ha tenido en el sector de la restauración. Nunca se acaba una conversación con él sin haber aprendido algo sobre carnes y sobre la vida.